کمکس از بهترین و محبوب ترین ابزارها برای علاقهمندان به قهوه دمی است که با ظاهر زیبا و چشم نواز خود، توانایی زیادی را برای درست کردن قهوه شفاف و فوق العاده را دارد.
ساختار ساده و حساس کمکس ، قهوه ای بهتر و با رایحه ای بیشتر را دم آوری خواهد کرد و همچنین ظاهر ساعت شنی باعث شده تا حس خوبی به مخاطب هنگام درست کردن قهوه القا شود.
به زبان ساده کمکس یک قهوه ساز دستی فیلتردار است که به شکل شیشه ای و قیفی شکل طراحی شده تا با فیلتر ضخیم، قهوه ای شفاف، تمیز و خوش طعم را تحویل بدهد.
درست کردن قهوه دمی، در یک دستگاه مخصوص میتواند نتیجه های خیلی بهتری را داشته باشد که کمکس نیز دقیقا برای یک نتیجه بهتر و مطلوب تر طراحی و ساخته شده است.
تاریخچه قهوه ساز کمکس
این وسیله برای اولین بار توسط شیمیدان و مخترع آلمانی به نام پیتر شلمبوم ساخته و معرفی شد. پیتر شلمبوم در طول زندگی خود، اختراع هایی زیادی را داشته و توانسته است وسیله های کاربردی و جذاب مختلفی را به نام خودش ثبت کند.
ابتدا شلمبوم در نظر داشت تا یک فنجان کاربردی و با ظاهری زیبا برای قهوه درست کند که در نهایت توانست قهوه ساز کمکس را با طراحی شیشه ای و مینیمال اختراع کند.
این مخترع آلمانی برای اینکه بتواند بهترین نتیجه را از قهوه نهایی بگیرد در روند به عمل آمدن قهوه آن ها را مطالعه و درک کرد و توانست با الگوبرداری از ظرف های شیمی، طرحی نهایی را به دست آورد.
در نهایت قهوه ساز کمکس با طراحی ساعت شنی خود توانست به یکی از بهترین و محبوب ترین وسیله ها در طول زمان برای دم کردن قهوه شود.
طراحی بدنه کمکس
قهوه ساز کمکس ظاهر مخصوص و شیشه ای دارد که طراحی آن بسیار دقیق و با جزئیات بالا بوده و هر کدام از بخش ها به طور حساب شده ای ساخته و طراحی شده اند.
جنس این قهوه ساز از شیشه بوروسیلیکات است که میتواند در برابر حرارت و گرما مقاوم باشد و همچنین هیچ گونه بویی را قهوه ندهد. قسمت چوبی و بندی چرمی قسمت میانی آن را در برگرفته و توانسته ظاهر و عملکرد عالی را به این وسیله بدهد.
یقه چوبی به کار برده شده برای این است که بعد از درست کردن قهوه بتوانید ظرف را به راحتی بردارید و دستتان در برخورد با شیشه نسوزد.
بند چرمی که هم جنبه تزئینی را دارد و هم میتواند به ثابت ماندن یقه چوبی کمک میکند و میتواند در نهایت در کنار سایر بخش ها، یک ظاهر یکپارچه را به کمکس بدهد.
ظاهر و طراحی عالی کمکس باعث شده است تا برای حجم بیشتر از یک فنجان قهوه نیز مناسب باشد و بتوانید بدون هیچ گونه درگیری برای سرو و درست کردن قهوه از آن استفاده کنید. بنابراین این وسیله میتواند بدون نیاز به سرو جدا و همچنین دریپر جدا استفاده شود.
فیلتر ضخیم، مهم ترین عامل تمایز کمکس
یکی از مهم ترین بخش های این قهوه ساز که آن را کاملا با سایر وسیله ها متفاوت میکند، فیلترهای ضخیم آن است.
فیلترهای به کار برده شده به نسبت سایر فیلترها، ضخیم تر هستند که میتواند تاثیر شگفت انگیزی را بر روی قهوه داشته باشد به طوری که روغن و ذرات بیشتری توسط آن گرفته شده و قهوه نهایی شفاف تر و بهتر میشود.
فیلتر باعث شده، رسوب ها کمتر شود و در نتیجه قهوه سبک تر شود که میتواند و طعم و عطر بهتری را همراه داشته باشد. در این میان میزان رست قهوه و درجه آسیاب قهوه برای هر روش دم آوری میتواند تاثیر زیادی داشته باشد و موجب بهتر شدن عطر قهوه نیز شود.
طعم قهوه با کمکس چگونه میشود؟
منظور از شفاف بودن قهوه ای که میخوریم این است که به نسبت دیگر قهوه ها رسوبات کمتری را دارد که این دقیقا به خاطر فیلتر های ضخیم تعبیه شده در این دستگاه است.
این فیلترها به گونه ای عمل میکنند که تمامی ذرات ریز را خودشان حذف کرده و نتیجه نهایی باعث شده تا مزه ی سبک تر به قهوه بدهد. افرادی که طرفداری قهوه ای غلیظ هستند شاید قهوه ی سبک و شفاف در کمکس مورد علاقه اشان نباشد.
اگر قهوه اتان را با استفاده از این دستگاه درست کرده باشید متوجه شده اید که فشردگی در این نوشیدنی کمتر و به مراتب چیزی را که حس میکنید، تمامی طعم و عطرهای قهوه و حتی به طور جدا است که همگی به خاطر کمکس میباشد.
نکته ی قابل توجه این است که درست کردن قهوه حتی در این وسیله ساده هم نکته هایی را دارد که نسبت استاندارد آب به قهوه و درجه آسیاب قهوه و حتی دمای آب در این میان میتوانند نتیجه بهتری را به همراه داشته باشند.
ابزارهای لازم برای دم آوری با کمکس
حالا که با انواعی از ویژگی های کمکس آشنا شدیم میخواهیم ابزارهای لازم برای دم کردن قهوه با استفاده از این وسیله را شرح دهیم که بدون استفاده از ابزار دم آوری مناسب، نتیجه ی باکیفیت کسب نخواهد شد.
- کمکس: اولین وسیله برای دم آوری، همان دستگاه کمکس است که میتوانید بسته به حجم موردنیاز، نمونه مناسب آن را بردارید.
- فیلتر: مهم ترین بخش مربوطه، فیلترها هستند که برای استفاده برای این دستگاه نمونه کاغذی آن را انتخاب کنید.
- آسیاب: برای آسیاب کردن دان قهوه و تبدیل آن به پودر قهوه از نمونه دستی یا برقی آن استفاده کنید.
- کتری: برای اینکه ریزش آب را بهتر کنترل کنید از کتری گوس نک استفاده کنید.
- آب باکیفیت: برای درست کردن یک قهوه عالی، آب قهوه تاثیر مثبت زیادی را دارد که میتوانید از آب تصفیه شده استفاده کنید.
- قهوه: برای انتخاب قهوه سعی کنید که از قهوه های تازه برشت شده استفاده کرد تا بفهمیم چگونه قهوه خوش طعم درست کنیم
استفاده از این وسیله نسبتا ساده است و میتوانید با توجه و دقت کردن به تمامی مراحل، دم آوری قهوه را به بهترین شکل انجام دهید. توجه کنید که برای یک نتیجه بهتر باید به اندازه قهوه و زمان دم آوری هم دقت داشته باشید.
مزایای استفاده از کمکس
کمکس به دلیل مزیت های مختلف مورد استفاده زیادی قرار میگیرد و محبوبیت زیادی را نیز دارد که میتوان نمونه های زیر اشاره کرد:
- طراحی شفاف: استفاده از شیشه برای بدنه، باعث شده است که بتوانید به خوبی قهوه را در تمامی مراحل دم آوری ببینید.
- طراحی مینیمال و ماندگاری: استفاده از جزئیات زیاد و طراحی های مخصوص باعث شده تا این وسیله کاربردی دوسویه را داشته باشد و هم از نظر ظاهر و هم کاربردی بودن موثر باشد.
- حجم بالای دم آوری: قهوه ساز کمکس 6 کاپ به شما این امکان را میدهد تا بتوانید در حجم بالاتر از 1 فنجان قهوه درست کنید و همزمان قهوه چند نفر را آماده کنید.
- ساختار یکپارچه: با استفاده از این دستگاه دیگر نیاز به سرو کردن جدای قهوه نخواهید داشت و میتوانید بلافاصله بعد از درست شدن آن، آن را سرو کنید.
- شست و شو و استفاده راحت: این وسیله را میتوانید راحت بعد از استفاده بشویید و همزان برای استفاده از آن سختی نداشته باشید.
معایب کمکس
با وجود مزایای که کمکس دارد این وسیله میتواند برای استفاده کنندگان از بعضی جنبه ها مناسب نباشد که به معایب های آن در ادامه اشاره میکنیم.
- فیلترهای مخصوص: این فیلترها با وجود کارکرد فوق العاده ای که دارند دسترسی کمتری نیز برای آنها وجود دارد و به نسبت دیگرفیلترها گران تر نیز ممکن است باشند.
- حساسیت زیاد دم آوری: برای استفاده و دم کردن قهوه با استفاده از این دستگاه میبایست به نکات ریزکاری های زیاد توجه کرد تا نتیجه مطلوبی داشته باشد.
- بدنه ای شیشه ای: در صورت هر گونه اتفاق ممکن است که شیشه بدنه بشکند.
- زمان دم آوری طولانی: دم آوری در این وسیله به نسبت دیگر وسیله ها ممکن است که دیرتر باشد.
- قهوه ای سبک با کمکس: با استفاده از این وسیله، قهوه نهایی شما سبک خواهد بود و ممکن است برای دوستداران غلیظ قعوه گزینه خوبی نباشد.
تفاوت قهوه کمکس و v60
هر دوی این دستگاه ها برای دم آوری قهوه پوراور (Pour-over) مناسب میباشند که یکی از بهترین روش های طرز تهیه قهوه در خانه میباشد.
اما چیزی که کمکس را با V60 متمایز میکند، قهوه نهایی است. در مورد کمکس، دارای فیلترهای ضخیم است که با حذف کردن ذرات قهوه میتواند به مراتب قهوه ای سبک به دم آورد که دارای ویژگی هایی مانند: روشن، بدون هیچ گونه رسوب و بسیار شفاف و تمیز است.
اما در مورد V60 : این وسیله دارای فیلترهای نازکی به نسبت کمکس است که میتواند قهوه ای غلیظ تر و شفاف تر داشته باشد و به دلیل طراحی بدنه و استفاده از فیلترهای متفاوت تر است.
V60 میتواند برای دم آوری 2 فنجان قهوه مناسب باشد که نیاز به سرو جدا و به شات و فنجان جداگانه نیز دارد.
در مقابل با استفاده از کمکس میتوانید بدون نیاز به سرو جداگانه قهوه و همزمان دریپر از این وسیله استفاده کنید. همچنین این قهوه ساز میتواند برای حجم بیشتر از 2 فنجان هم مناسب باشد و برای استفاده همزمان و گروهی قهوه بهتر باشد.
در یک تفاوت دیگر اگر میخواهید انعطاف بیشتری را در هنگام دم کردن قهوه داشته باشید V60 مناسب تر خواهد بود چراکه میتوانید در دستور و طعم قهوه تنوع به خرج دهید.
قهوه ای شفاف با کمکس
اگر شما از عاشقان و علاقه مندان قهوه های دمی هستید و به دنبال قهوه ای خوش بو و شفاف و بدون رسوب هستید ابزارهای کمکس کافارو بهترین انتخاب برای شما هستند تا بتوانید در یک تجربه ای خاص، نوشیدنی قهوه خود را درست کنید و میل کنید.
توجه کنید که این اکسسوری قهوه تنها یک وسیله ساده نبوده بلکه دقت و حساسیت زیادی را نیز دارد و میتواند ظرافت و کیفیت را توام با هم برای شما به ارمغان بیاورد. یعنی میتوانید همزمان با لذت از جریان دم آوری، قهوه ای به مراتب بهتر را میل کنید.
