تجربهای اصیل از دانههای 100% عربیکا
قدرت و کرمای اسپرسو با قهوه 80-20 روبوستا
ترکیبی متعادل از بهترین دانههای قهوه برای تجربهای لذتبخش.
ترکیب حرفهای قدرت و عطر روبوستا و عربیکا
قدرت و طعم نافذ روبوستا برای شروع روزی پرانرژی
انتخابی مناسب برای اسپرسوی سینگل
خرید قهوه اسپرسو، اسپرسو نه فقط یک روش دم آوری، بلکه تکنیک است که عصاره خالص دانه قهوه را با فشار آب بالا استخراج می کند. برای اینکه بتوانید بهترین نتیجه را در خانه یا محل کار بگیرید، باید بدانید چه قهوهای مناسب دستگاه شماست. در این راهنما، به طور کامل به شما می گوییم که چگونه با انتخاب صحیح، کیفیت فنجان اسپرسوی خود را متحول کنید.
اولین سوالی که هنگام خرید دان قهوه برای اسپرسو پیش میآید، ترکیب یا خلوص آن است. اسپرسوهای اصیل ایتالیایی معمولا ترکیبی از عربیکا و روبوستا هستند تا هم زمان عطر بالا و کافئین کافی را ارائه دهند. برای درک بهتر این موضوع، مطالعه مقاله تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا به شما کمک میکند تا بر اساس ذائقه خود (طعمهای میوهای و اسیدی یا طعمهای شکلاتی و تلخ) انتخاب کنید. همیشه به تازگی تاریخ رست توجه کنید، قهوهای که بیش از یک ماه از برشته شدن آن گذشته باشد، کرمای (Crema) مطلوب را به شما نخواهد داد.
بسیاری از مشتریان فروشگاه کافارو بین انتخاب بین این دو مردد هستند. در واقع این دو، تفاوتهای ساختاری در عصاره گیری دارند. اگر به دنبال این هستید که اسپرسو یا قهوه فرانسه، کدام بهتر است؟ باید بدانید که اسپرسو غلیظ و پرکافئین است و برای نوشیدنیهای ترکیبی مثل لاته و کاپوچینو عالی است.
قهوه فرانسه یا دمی، حجیم تر بوده و جزئیات طعمی دانههای خاص را بهتر نشان می دهد. برای اسپرسو، حتما باید درجه آسیاب بسیار ریز باشد، اگر قصد خرید قهوه از قبل آسیاب شده را دارید، دقت کنید که نوع خرید پودر قهوه انتخابی شما حتما اختصاصی برای اسپرسو باشد.
گاهی مشکل از دانه قهوه نیست، بلکه در ابزار دم آوری است. حتی گران ترین دانههای قهوه هم اگر با یک پرتافیلتر غیراستاندارد یا دستگاهی با فشار ناپایدار دم شوند، طعم مطلوبی نمی دهند.
داشتن تجهیزات دم آوری مناسب شامل تمپر استاندارد، سبد پرتافیلتر تمیز و دستگاهی با دمای ثابت، نیمی از راه رسیدن به یک اسپرسوی حرفه ای است. برای کسانی که به دنبال ارتقای کیفیت هستند، سرمایهگذاری روی این ابزارها همیشه نتیجه بخش بوده است.
یکی از رایج ترین اشتباهات کاربران خانگی، نادیده گرفتن نسبتهاست، نسبت استاندارد آب به قهوه برای یک شات اسپرسو معمولا ۱ به ۲ است. به این معنا که اگر ۱۸ گرم پودر قهوه استفاده میکنید، باید در نهایت ۳۶ گرم عصاره اسپرسو در مدت زمان ۲۵ تا ۳۰ ثانیه بگیرید.
اگر زمان عصاره گیری طولانی تر شود، قهوه شما تلخ و اگر کوتاه تر شود، ترش و بی مزه خواهد بود. اندازه گیری دقیق با ترازوی دیجیتال، تفاوت بین یک اسپرسوی معمولی و یک اسپرسوی کافه ای است.
تجربه کاربری عالی در هنگام خرید، فراتر از ثبت سفارش است. برای انتخاب قهوه ای که همیشه از آن لذت ببرید، به پروفایل طعمی محصولات دقت کنید. اگر اسپرسوی تلخ و شکلاتی را دوست دارید، به سراغ رستهای تیره تر بروید. اگر دنبال طعمهای پیچیده و مرکباتی هستید، رستهای متوسط انتخاب شما هستند. به طور کلی اگر درباره این موضوع کنجکاو هستید که قهوه روشن یا تیره؛ کدام مناسب شماست؟ توصیه می کنیم تا مقاله مربوطه رو مطالعه کنید.
ما در فروشگاه کافارو، تمامی قهوه ها را با ذکر دقیق جزئیات، نوع رست و یادداشتهای طعمی عرضه کرده ایم تا شما هنگام خرید قهوه اسپرسو، دقیق بدانید چه چیزی وارد سبد خرید خود میکنید
ما معتقدیم که هر فرد لایق یک فنجان اسپرسوی استاندارد در خانه است. با بررسی دسته بندیهای سایت و فیلتر کردن محصولات بر اساس نوع دستگاه و طعم، میتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.
