بهترین مارک قهوه اسپرسو در ایران برای همه یکسان نیست، اما از میان برند های ایرانی می توان به کافارو، بنمانو، لمیز، ست، مولتیکافه، هایک و قهوه ریو و از میان برندهای خارجی به لاوازا، ایلی، سگافردو، کیمبو، پلینی، ورنیانو، هاوسبرانت، موونپیک و استارباکس اشاره کرد. برندهای خارجی تنوع ترکیب و طعم ثابتی دارند، اما قهوههای ایرانی تازه رست معمولا بهدلیل فاصله کوتاه تر میان رست و مصرف، عطر بیشتر و ارزش خرید مناسبتری ارائه می دهند. برای انتخاب بهترین گزینه، علاوه بر نام برند باید تاریخ رست، درصد عربیکا و روبوستا، درجه برشته کاری و تناسب آسیاب قهوه با دستگاه خود را نیز بررسی کنید.
در سال های اخیر به دلیل افزایش نرخ دلار و کاهش واردات، باعث شده تا بسیاری از برندهای خارجی صرفه اقتصادی قبل را نداشته باشند. بنابراین، مردم بیشتر به دبنال برندهای ایرانی و تازه رست می روند تا عطر و طعم بهتری را در یک فنجان قهوه حس کنند.
انواع برند قهوه در ایران
انواع برند قهوه در ایران را می تون به دو گروه تقسیم کرد: برندهای خارجی و برندها یا رستری های ایرانی. لاوازا، سگافردو از برندهای خارجی شناخته شده هستند که محصولات متنوعی را برای تهیه اسپرسو عرضه می کنند. با این حال قیمت این برندها تحت تاثیر نرخ ارز و واردات قرار دارد.
برندها و رستری های ایرانی این مزیت را دارند، که فاصله رست تا مصرف آن ها کوتاه تر است. به عنوان مثال با تهیه دان قهوه از فروشگاه کافارو، خاطر خود را از تازه بودن و تناسب با تجهیزات دم آوری خود آسوده خواهید کرد. در این فروشگاه می توانید قهوه مورد علاقه خود را با آسیاب دلخواه تهیه کنید.
آشنایی با خواستگاه و مدل های قهوه در جهان می تواند انتخاب شما را دقیق تر کند، بنابراین، توصیه می کنیم که تا درباره انواع قهوه در جهان تحقیق کنید. شناخت تفاوت های قهوه برزیل، کلمبیا، اتیوپی یا اندونزی کمک می کند تا قهوه مناسب با ذائقه خود پیدا کنید.
بهترین برند قهوه اسپرسو
برای تهیه بهترین برند قهوه اسپرسو باید به درصد ترکیب عربیکا و روبوستا، تاریخ تولید، طریقه مصرف و... دقت کنید. صرفا با دیدن اصطلاحاتی مانند پریمیوم یا ویژه بدون ارائه توضیحات دقیق نمی توان به کیفیت قهوه پی برد.
برای نوشیدن یک اسپرسوی مطبوع باید به ترکیب عربیکا و روبوستا دقت کرد. عربیکا طعم قهوه را به سمت رایحه لطیف تر و تلخی کمتر می برد در حالی که برای تهیه لته یا کاپوچینو، بهتر است درصد روبوستا غالب باشد تا طعم قهوه در میان شیر حس شود و گم نشود. انتخاب میان قهوه روشن یا تیره نیز به سلیقه شما بستگی دارد.
اگر آسیاب قهوه در اختیار ندارید، باید پودر قهوه مناسب برای ابزار دم آوری خود را بخرید. آسیاب مناسب برای اسپرسوساز خانگی، موکاپات، فرنچ پرس یا قهوه ترک، همه با هم متفاوت هستند. آسیاب نامناسب حتی می تواند کیفیت قهوه خوب را نیز به شدت پایین آورد.
بهترین مارک قهوه عربیکا
برای انتخاب بهترین مارک قهوه عربیکا نباید فقط به عبارت قهوه 100 عربیکا توجه کنید، بلکه خواستگاه، ارتفاع کشت، روش فرآوری و تازگی نیز از اهمیت برخوردار هستند. به عنوان مثال قهوه عربیکای برزیل طعمی شکلاتی و آجیلی دارد در حالی که عربیکای اتیوپی طعمی گلی و میوه ای دارد.
افرادی که به دنبال اسپرسوی معطر، نرم و با تلخی کمتر می خواهد، معولا گرایش بیشتری به قهوه 100 عربیکا دارند. این قهوه برای قهوه های دمی و آمریکانو مناسب است. اما ممکن است برای افرادی که کرمای بیشتر و کافئین بالاتر می خواهند، بیش از اندازه ملایم باشد.
پیش از انتخاب ترکیب مناسب قهوه بهتر است درباره تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا مطالعه کنید. عربیکا معمولا عطر و پیچیدگی طعمی بیشتری دارد، درحالی که روبوستا بادی، تلخی، کرما و کافئین بیشتری به نوشیدنی می دهد.
بهترین برند دانه قهوه
بهترین برند دانه قهوه برندی است که تازگی و ترکیب مشخص را ارائه دهد. قهوه بعد از رست درصدی از عطر خود را از دست می دهد، در نتیجه خرید یک قهوه ایرانی با رست تازه تر به مراتب منطقی تر از خرید قهوه خارجی با رست قدیمی تر است.
بهترین کار این است که برای بار اول یک بسته کوچک خریداری کنید و تناسب طعم آن را با ذائقه خود و دستگاه دم آوری بسنجید تا به تدریج بتوانید بهترین نوع قهوه متناسب با سلیقه خود را پیدا کنید. دقت کنید که گران ترین لزوما بهتر نیست! برای علت گران بودن برخی قهوه ها توصیه می کنیم مقاله چرا بعضی قهوه ها گران تر هستند؟ را در سایت مطالعه کنید.
دانه قهوه باید در بسته های مقاوم در برابر هوا، نور و رطوبت عرضه شود. بهتر است قهوه را برای نیاز چند هفته خود خریداری کنید تا عطر خود را از دست ندهد. خریدن قهوه به مقدار یاد برای زمانی است که مصرف شما بالاست یا این که شرایط مناسب برای نگهداری از آن را دارید.
انتخاب قهوه بر اساس درصد عربیکا و روبوستا
افرادی که به دنبال رایحه ای با اسیدیته ملایم و طعم پیچیده هستند، احتمالا بیشتر قهوه عربیکا را می پسندند در حالی که کسانی که به دنبال طعم قوی، تلخ و پر کافئین هستند، احتمالا قهوه 100 روبوستا را انتخاب می کنند. اگر به کافئین حساس هستید احتمالا قهوه 100 روبوستا برای شما مناسب نباشد.
ترکیب های متفاوتی از این دو نوع قهوه نیز وجود دارند، به عنوان مثال قهوه 10-90 مناسب برای افرادی است که به دنبال کافئین و تلخی روبوستا هستند اما می خواهند کمی با عربیکا آن را تعدیل کنند. این ترکیب معمولا دارای کرمای زیاد و بادی سنگین است که می تواند برای نوشیدنی های شیری استفاده شود.
در نهایت باید گفت که بهترین ترکیب قهوه دقیقا به خود شما بستگی دارد و بهترین وجود ندارد! توصیه می کنیم تا در مدتی چند ترکیب مختلف از عربیکا و روبوستا را امتحان کنید تا بهترین خود را بیابید.
براساس راهنمای منتشرشده در Commercial Drive Coffee Company، ترکیب عربیکا و روبوستا برای افرادی مناسب است که می خواهند میان عطر، شیرینی، قدرت و کرمای اسپرسو تعادل ایجاد کنند. عربیکا طعم نرم تر و پیچیده تری به قهوه می دهد، در حالی که روبوستا باعث افزایش بادی، تلخی، کافئین و ماندگاری کرما می شود. این منبع برای افراد تازهکار، ترکیبی حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد عربیکا و ۳۰ تا ۴۰ درصد روبوستا را نقطه شروع مناسبی می داند، البته درصد نهایی باید براساس ذائقه و نوع نوشیدنی انتخاب شود.
تاثیر دستگاه و تجهیزات بر کیفیت اسپرسو
حتی بهترین نوع قهوه نیز بدون آسیاب درست، عصاره گیری صحیح، دمای مناسب آب، فشار دستگاه، مقدار قهوه و زمان عصاره گیری، نمی تواند عطر و طعم خوبی را به شما ارائه دهد. در نتیجه به این موارد نیز دقت کافی داشته باشید.
روش تهیه قهوه باید با محصولی که تهیه کرده اید هماهنگ باشد. قهوه مناسب برای اسپرسوساز خانگی الزاما برای قهوه ترک مناسب نیست، زیرا درجه آسیاب و طریقه عصاره گیری کاملا متفاوت است. برای آشنایی بیشتر می توانید درباره تفاوت قهوه ترک با اسپرسو مطالعه کنید.
آیا برند قهوه خارجی ارزش خرید دارد؟
برندهای خارجی معتبر به احتمال زیاد کیفیت بالایی دارند، اما در ایران قیمت ها برا اساس نوع دان قهوه تعیین نمی شوند، بلکه نرخ دلار، حمل و نقل، واسطه ها و محدودیت واردات همه و همه بر قیمت برندهای اسپرسو خارجی تاثیر می گذارند.
برند خارجی زمانی که به درستی نگهداری شده باشد و مصرف کننده نیز دقیقا همان طعم را بخواهد، ارزش دارد. در غیر این صورت یک قهوه تازه رست ایرانی با کیفیت بالا می تواند به شما یک نوشیدنی بهتر ارائه دهد.
بهترین مارک قهوه اسپرسو در ایران برای همه افراد یکسان نیست. طرفداران عطر و طعم ملایم می توانند قهوه های عربیکا محور را انتخاب کنند، در حالی که مصرفکنندگان اسپرسوی غلیظ و پرکافئین معمولا ترکیب های دارای روبوستای بیشتر را ترجیح می دهند.
با توجه به گرانی دلار و کاهش واردات، انتخاب برند های خارجی برای مصرف روزانه همیشه منطقی نیست. توجه به تازگی رست، شفافیت ترکیب، کیفیت دانه و تناسب قهوه با دستگاه، بیشتر از نام و کشور برند اهمیت دارد.
سوالات متداول
بهترین مارک قهوه اسپرسو در ایران کدام است؟
یک برند مشخص برای همه بهترین نیست. تازگی رست، کیفیت دانه، درصد عربیکا و روبوستا و تناسب قهوه با دستگاه، از نام برند اهمیت بیشتری دارند.
قهوه ایرانی بهتر است یا قهوه خارجی؟
قهوههای خارجی معتبر میتوانند کیفیت خوبی داشته باشند، اما به دلیل افزایش قیمت دلار، کاهش واردات و احتمال قدیمی بودن محصول، قهوه تازهرست ایرانی در بسیاری از مواقع ارزش خرید بیشتری دارد.
برای اسپرسو عربیکا بهتر است یا روبوستا؟
عربیکا عطر بیشتر و طعم ملایمتری دارد، در حالی که روبوستا تلختر، پرکافئینتر و دارای کرمای بیشتری است. انتخاب میان آنها به ذائقه و میزان کافئین موردنظر شما بستگی دارد.
هنگام انتخاب بهترین برند دانه قهوه به چه نکاتی توجه کنیم؟
تاریخ رست، نوع دانه، درصد ترکیب، درجه برشتهکاری، بستهبندی و تناسب قهوه با روش دمآوری از مهمترین معیارهای انتخاب هستند.
آیا قیمت بالاتر قهوه به معنی کیفیت بهتر است؟
خیر. قیمت قهوه علاوه بر کیفیت دانه، تحت تأثیر برند، نرخ ارز، هزینه واردات، بستهبندی و واسطهها قرار دارد. بهتر است کیفیت و تازگی محصول را جدا از قیمت بررسی کنید.
