عوارض قهوه کافئین بالا

عوارض قهوه کافئین بالا؛ آیا مصرف زیاد کافئین خطرناک است؟ یکی از پرسش های رایج افرادی است که عادت به مصرف قهوه دارند. قهوه پر کافئین می تواند حجم کافئین بالایی را وارد بدن کند. میزان کافئین قهوه به دان قهوه، روش عصاره گیری، روش دم آوری و حجم بستگی دارد. بنابراین ممکن است یک فنجان قهوه کوچک و یک فنجان قهوه بزرگتر به یک اندازه کافئین را وارد بدن کنند.

بر اساس اطلاعات سازمان غذا و داروی آمریکا  هر لیوان 240 میلی لیتری قهوه آسیاب شده به طور معمول حدود 95 میلی گرم کافئین دارد، با این حال مقدار کافئین در حدود 355 میلی لیتر قهوه دمی معمولا بین 113 تا 247 میلی گرم کافئین دارد. همین مورد نشان می دهد که فقط از روی نام نوشیدنی نمی توان کافئین را تشخیص داد.

نوع دان قهوه یکی از عوامل تعیین کننده است ولی تنها عامل نیست. مقدار پودر قهوه استفاده شده، نسبت قهوه به آب، مدت زمان تماس آب با قهوه و اندازه سروینگ نیز اهمیت دارد. بنابراین برای پاسخ به سوال کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟ باید هم نوع قهوه و هم دستور تهیه آن بررسی شود.

این نکته را باید در نظر بگیرید که میزان مصرف روزانه از سبک و نام قهوه مهم تر است. ممکن است یک قهوه کافئین زیادی را به خودی خود نداشته باشد ولی مصرف چندباره آن در یک روز و به همراه نوشابه انرژی زا، شکلات و چای باعث شود تا کافئین دریافتی شما در یک روز زیاد شود. FDA نیز تاکید می کند که بدن میان کافئین موجود در قهوه و کافئین افزوده شده به محصولات، تفاوت نمی گذارد. باید  مجموع همه منابع را محاسبه کنید.

چه موقع می گوییم که کافئین قهوه بالاست؟

مقدار کافئین باید بر اساس هر وعده مصرف سنجیده شود، نه صرفا رنگ و تلخی نوشیدنی. قهوه تیره تر، تلخ تر یا غلیظ تر لزوما به معنای کافئین بیشتر نیست.باید مشخص کرد که در کل نوشیدنی چند میلی گرم کافئین وجود دارد و در طول روز چند وعده از آن مصرف می شود. به گفته سازمان ایمنی غذای اروپا ، اسپرسوی 60 میلی لیتری حدود 80 میلی گرم و یک قهوه فیلتری 200 میلی لیتری حدود 90 میلی گرم کافئین دارد. این ارقام تقریبی هستند و بسته به عوامل مختلف و در کشور های مختلف تغییر می کنند. این در  حالی است که FDA برای قهوه 355 میلی لیتری دامنه ای بین 113 تا 247 میلی گرم اعلام کرده است.

قهوه 100 روبوستا معمولا کافئین بیشتری از قهوه 100 عربیکا دارد. بررسی های انجام شده نشان داده که قهوه روبوستا می تواند حتی تا دو برابر قهوه عربیکا کافئین داشته باشد. هرچند که نوع گیاه، شرایط کشت و عمل آوری نیز در این مقدار اثر می گذارند. به طور کلی ترکیب هایی که درصد بالاتری روبوستا دارند، کافئین بیشتری دارند.

اسپرسو در هر میلی لیتر کافئین بیشتری دارد. اما چون حجم سرو کمی دارد، ممکن است در مجموع مقدار کمتری کافئین در مقایسه با یک قهوه دمی داشته باشد. قهوه فوری نیز الزاما کافئین کمی ندارد، برای اطلاع بیشتر بر چسب روی بسته بندی این محصولات را مطالعه کنید.

به طور کلی نوشیدنی ای که در یک وعده نوشیدن نزدیک به 200 میلی لیتر کافئین وارد بدن کند، برای افراد حساس یک نوشیدنی پر کافئین است.  EFSA مصرف یکباره تا 200 میلی گرم را برای بیشتر بزرگسالان فاقد نگرانی ایمنی دانسته. با این حال در ساعات نزدیک به خواب حتی 100 میلی گرم هم می تواند می تواند الگوی خواب را به هم بزند. پس حساسیت فرد نیز مهم است.

مهم ترین عوارض قهوه کافئین بالا

عوارض مصرف قهو ه کافئین بالا را می توان بر اساس تاثیری که بر بخش های مختلف بدن می گذارد، دسته بندی کرد. قلب و عروق، سیستم عصبی، دستگاه گوارش، خواب و در شرایط خاص حتی استخوان ها نیز ممکن است تحت تاثیر قرار بگیرند. شدت علائم نیز به مقدار مصرف، سرعت مصرف، وزن بدن، عادت قبلی، داروها و بیماری های زمینه ای بستگی دارد.

تپش قلب و افزایش ضربان قلب

تپش قلب از عوارض کوتاه مدت مصرف کافئین است و با حس کوبش در قفسه سینه همراه است. این عوارض حتی به همراه لرزش، تعریق دست، بی قراری یا احساس سبکی سر همراه می شود.  اگر به مصرف کافئین عادت ندارید، مصرف یکباره مقدار زیادی از آن در مدت زمانی کوتاه می تواند منجر به واکنش های شدید تر شود.

با این حال احساس تپش قلب معنای یک آریتمی خطرناک نیست. در یک پژوهش روی بزرگسالان معلوم شده که قهوه کافئین دار، مقدار انقباضات دهلیزی را به طور معنا دار افزایش نداد. افرادی که بیماری قلبی دارند و با قهوه متوجه افزایش قابل توجه علائم خود می شوند، باید مصرف آن را محدود کنند.

برای آشنایی بیشتر با علائم دیگر مانند لرزش می توان درباره علت لرزش بدن بعد از خوردن قهوه مطالعه کرد. لرزش می تواند ناشی از عوارض کافئین یا اضطراب، گرسنگی و عوامل دیگر باشد. نمی توان همه علائم را به نوشیدن قهوه و کافئین نسبت داد.

بالا رفتن فشار خون

کافئین می تواند در کوتاه مدت فشار خون را افزایش دهد. افرادی که عادت به مصرف منظم ندارند، ممکن است تا این علائم را شدیدتر تجربه کنند. در یک مطالعه مصرف 300 میلی گرم کافئین در بزرگسالان سالم باعث تغییر شدیدی در فشار خون مرکزی شد. این افزایش موقتی است اما افراد دارای فشار خون کنترل نشده باید در مصرف آن دقت بیشتری داشته باشند.

برخی افراد بعد از مدت ها نوشیدن قهوه ممکن است به افزایش فشار خون ناشی از آن عادت کنند. اما نمی توان گفت که مصرف بیشتر می تواند راهی برای کاهش این عارضه باشد. بهتر است برای سنجش میزان حساسیت خود 30 تا 120 دقیقه قبل و بعد از مصرف کافئین فشار خون خود را اندازه بگیرید.

اضطراب، استرس و بی قراری

کافئین یکی از  فعال کننده های  سیستم عصبی است که می تواند منجر به لرزش، تنش، بی قراری، نگرانی، تحریک پذیری و دشواری در تمرکز شود. افراد دارای اختلال پنیک و اضطراب شدید ممکن است حتی شدیدتر نیز این علائم را تجربه کنند.

در مطالعات تاثیر مصرف قهوه بر استرس و سایر پژوهش های مرتبط مشخص شده است که به هم خوردن خواب در اثر مصرف کافئین و استراحت ناکافی سپس مصرف مجدد در روز بعد برای سر حال شدن می تواند این تنش ها را حفظ کند. بنابراین، این تاثیرات را باید با توجه به مقدار مصرف، زمان نوشیدن و وضعیت روانی فرد تحلیل کرد.

اختلال خواب

کافئین می تواند زمان به خواب رفتن افراد را کاهش دهد و حتی منجر به کاهش خواب عمیق شود. مطالعات نشان داده که در بزرگسالان سالم حتی 100 میلی گرم کافئین نیز منجر به به هم خوردن الگوی خواب می شود. حتی مصرف کافئین در 6 ساعت قبل از خواب نیز برای به هم خوردن الگوی خواب شما کافی است.

مصرف مکرر قهوه در ساعات قبل از خواب نیز می تواند منجر به کمبود خواب مزمن، خستگی، افت تمرکز و تحریک پذیری منجر شود. بهترین زمان نوشیدن قهوه برای افراد مختلف یکسان نیست، اما به طور کلی بهتر است افراد چند ساعت قبل از خواب کافئین مصرف کنند و نه ساعات نزدیک به خواب

مشکلات گوارشی و معده

مصرف زیاد کافئین می تواند با احساس سنگینی، دلپیچه و تهوع همراه شود و حتی تحریک معده می تواند تعداد دفعات دفع را افزایش دهد. نوشیدن قهوه با شکم خالی و همچنین مصرف آن با خوراکی های خیلی چرب و خیلی شیرین می تواند منجر به ناراحتی معده شود.

سرگیجه و تهوع بعد از مصرف قهوه همیشه به معده مربوط نیست و می تواند با اضطراب، تپش قلب، کم خوابی، گرسنگی و حساسیت فردی نیز مرتبط باشد. علت سرگیجه و تهوع بعد از خوردن قهوه باید با در نظر گرفتن علائم بررسی شود، به خصوص اگر این علائم با سرگیجه شدید، استفراغ مکرر یا غش وجود داشته باشد.

سوزش معده و رفلاکس

در برخی افراد قهوه نوشیدنی های کافئین دار محرک رفلاکس هستند. مؤسسه ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی و کلیوی آمریکا ، قهوه و نوشیدنی های کافئین دار را در میان نوشیدنی هایی قرار می دهد که محرک رفلاکس معده هستند.

اثرات کوتاه مدت ممکن است به صورت سوزش پشت جناغ سینه، ترش کردن یا برگشت محتویات معده  دیده شود. اما باید دقت کرد که تنها علت رفلاکس معده قهوه نیست، و  علت های متعددی می تواند داشته باشد.

اسهال یا تحریک روده

کافئین زیاد ممکن است دستگاه گوارش را تحریک کند و در برخی افراد منجر به دفع فوری یا اسهال شود. اسهال از علائم گزارش شده در مصرف بیش از حد یا مسمومیت با کافئین است. افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر احتمالا حساس تر هستند.

تاثیر بر سلامت استخوان

در کوتاه مدت دوز بالای کافئین می تواند دفع کلیوی کلسیم را افزایش دهد. در یک مطالعه مصرف دوز بالا ولی کوتاه مدت کافئین می تواند باعث پاکسازی کلیوی کلسیم شود. با این حال نمی توان نتیجه گرفت که مصرف کافئین باعث پوکی استخوان می شود. افراد با دریافت کلسیم پایین تر یا سالمندان در معرض پوکی استخوان می توانند این مورد را جدی بگیرند و به دنبال راه هایی برای جبران آن باشند.

سردرد و وابستگی به کافئین

مقدار زیاد مصرف کافئین در دراز مدت می تواند باعث سردرد، سرگیجه و حس فشار در سر شود و سندرم تحمل نیز در این افراد شایع است، یعنی ممکن است که به تدریج مجبور شوند دوز مصرف قهوه را بالا ببرند تا به اثر قبلی دست پیدا کنند.

قطع ناگهانی مصرف کافئین در افرادی که عادت به مصرف کافئین زیاد دارند،  می تواند سردرد، خواب آلودگی و کاهش تمرکز را به همراه داشته باشد. پس پیشنهاد می کنیم تا اگر قصد کاهش مصرف را دارید، به تدریج این کار را انجام دهید.

آیا قهوه کافئین بالا برای معده ضرر دارد؟

برای همه افراد کافئین مضر نیست بلکه ممکن است برخی افراد به دلیل حساسیت بالاتر علائم آن را بیشتر حس کنند. در افراد دارای رفلاکس معده که ممکن است قهوه کافئین بالا منجر به ترش کردن و سوزش معده شود، افراد باید بررسی کنند که مصرف قهوه با کافئین پایین تر یا مصرف کمتر قهوه یا حتی مصرف قهوه با یک خوراکی کوچک، کدام یک می تواند موثر تر باشد.

نوشیدن قهوه علت اصلی زخم معده نیست. زخم معده در اثر عفونت ها یا یکسری داروها ایجاد می شود. بنابراین مصرف قهوه در افرادی که دارای زخم معده هستند می تواند علائم را تشدید کند و نه این که خودش علتی برای زخم معده باشد.

بسیاری از افراد درباره علت افت قند خون بعد از خوردن قهوه  کنجکاو هستند، باید گفت که قهوه الزاما باعث افت قند خون نمی شود.

تاثیر قهوه کافئین بالا بر فشار خون و قلب

افزایش فشار خون و تپش قلب از علائم کوتاه مدت مصرف قهوه هستند که ممکن است در افرادی که مداوم قهوه نمی نوشند بیشتر باشد. اما باید دقت کرد که بین افزایش کوتاه مدت ضربان قلب با افزایش مزمن و بیمار گونه آن تفاوت وجود دارد.

افرادی که دارای سابقه بیماری های قلبی و عروقی هستند بهتر است تا برای مصرف به اندازه قهوه با پزشک مشورت کنند. افرادی که در روز به غیر از قهوه از نوشابه های انرژی زا و برخی داروها استفاده می کنند نیز باید میزان کافئین مصرفی خود را در طول روز محاسبه کنند.

تاثیر قهوه کافئین بالا بر سلامت روان

قهوه ممکن است در برخی افراد منجر به اضطراب و استرس شود. به عبارت دیگر افراد ممکن است که تپش قلب، افزایش فشار خون، برانگیختگی و تحریک پذیری را به عنوان علائم استرس تفسیر کنند. بالاتر هم گفته شد که افرادی دارای استرس شدید یا افرادی که تجربه حملات پنیک را دارند باید در مصرف قهوه و کافئین با دقت بیشتری عمل کنند.

ممکن است مصرف قهوه در زمان عصر به بعد منجر به خواب بی کیفیت در شب شود که این مورد می تواند علائم روانی مانند تحریک پذیری داشته باشد و فرد دوباره قهوه مصرف کند تا این علائم را کاهش دهد و...

آیا قهوه پر کافئین برای پوست ضرر دارد؟

کم آب شدن بدن و پوست توسط قهوه صحت علمی ندارد. کم ابی بدن ممکن است به علت گرما، اسهال، استفراغ نسبت داد اما بی آبی بدن علتش لزوما قهوه نیست. مصرف قهوه در ساعات نزدیک به خواب ممکن است باعث استراحت ناکافی در شب در نتیجه ظاهر خسته و ایجاد تیرگی دور چشم شود که این موارد می تواند به کاهش تازگی پوست به علت قهوه تفسیر شود.

 بین مصرف قهوه و جوش و آکنه ارتباط مستقیمی مشاهده نشده است. این ارتباط بیشتر باید بین مصرف خامه، شیر، سیروپ، شکر و شیرینی ها به همراه قهوه وجود داشته باشد. برای افزایش اطلاعات درباره مصرف قهوه و سلامت عمومی بدن، می توانید مقالات فواید قهوه در مردان و فواید قهوه در زنان را  در وبسایت فروشگاه کافارو مطالعه نمایید.

روزانه چه مقدار قهوه کافئین بالا می توان مصرف کرد؟

به طور کلی FDA مصرف حداکثر 400 میلی گرم کافئین در روز را برای بزرگسالان سالم طبیعی دانسته، این مقدار می تواند شامل نوشابه انرژی زا، شکلات و سایر کافئینی که شخص در طول روز مصرف می کند نیز باشد.

در پاسخ به پرسش چقدر در روز می توانیم قهوه بخوریم؟ باید گفت که این مقدار را اصلا نباید با تعداد فنجان سنجید، چراکه هر محصول ممکن است کافئین مشخص داشته باشد. یک فنجان ممکن است بین 80 تا 200 میلی گرم کافئین داشته باشد.

خانم های باردار یا خانم هایی که در دوره شیردهی هستند، بهرت است برای مصرف کافئین با پزشک خود مشورت کنند اما FDA مصرف حداکثر 200 میلی گرم کافئین در روز را بی خطر اعلام کرده است.

اگر قهوه کافئین بالا خوردم و حالم بد شد چه کار کنم؟

در ابتدا مصرف کافئین بیشتر را محدود کنید! منظور فقط قهوه نیست، مصرف هرگونه نوشابه انرژی زا و چای پر رنگ یا نوشیدنی بر پایه قهوه باید محدود شود.  اگر علائم شما مانند یک سرگیجه یا تهوع ملایم است، می توانید کمی استراحت کنید و آب بنوشید، البته مصرف مقدار زیادی آب در زمان کم توصیه نمی شود. تا بر طرف شدن این علائم از ورزش و کارهایی که دقت زیاد می خواهند مانند کار با برخی ابزارها و رانندگی خودداری کنید.

می توانید اگر بدی حالتان در اثر خالی بودن معده است، با خوردن یک خوراکی سبک آن را رفع کنید اما اگر علائم شما شدیدتر است مراجعه به پزشک بهترین کار است. لازم به ذکر است که نباید فرد را مجبور به استفراغ کرد.