برای بسیاری از افرادی که با کافئین قهوه مشکل دارند و کافئین بالا برای آن ها حساسیت یا عوارض ایجاد می کند همیشه این سوال پیش می آید که کدام قهوه کافئین کمتری دارد؟ قهوه های دکاف معمولا می توانند کم کافئین ترین قهوه باشند و گزینه مناسبی برای افراد حساس به کافئین به شمار می آیند ولی لزوما قهوه دکاف بدون کافئین نیست.
همچنین بین قهوه های معمولی نیز عواملی مثل نوع دانه ، میزان مصرف ، روش دم آوری و حجم مصرف می تواند میزان کافئین دریافتی را کاهش دهد. بسیاری از افراد از طعم و عطر قهوه لذت می برند ولی نمی خواهند که کافئین زیادی از آن دریافت کنند در ادامه سعی می کنیم بهترین راهنمایی را برای این افراد ارائه دهیم.
کافئین در کدام قهوه کمتر است
کافئین در قهوه های دکاف یا دیکف، قهوه های با درصد بالای عربیکا و قهوه هایی که حجم کمی هنگام سرو دارند می تواند کمتر باشد، البته این به آن معنی نیست که مثلا قهوه اسپرسو کافئین کمتری به دلیل حجم کم دارد و یک قهوه 100 روبوستا که به روش اسپرسو تهیه شده است می تواند میزان کافئین بالایی داشته باشد. همچنین قهوه دکاف کاملا بدون کافئین نیست و طبق اسناد طبق اعلام سازمان غذا و داروی آمریکا، یک فنجان ۸ اونسی قهوه دکاف معمولاً حدود ۲ تا ۱۵ میلیگرم کافئین دارد. یک فنجان 8 اونسی قهوه دکاف حدود 2 تا 15 میلی گرم کافئین دارد.
عربیکا کافئین کمتری دارد یا روبوستا؟
یکی از انواع تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا در میزان کافئین آن است، قهوه عربیکا به طور معمول میزان کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارد و بیشتر در ترکیب های قهوه به دلیل عطر و طعم آن افزوده می شود و روبوستا بیشتر به دلیل کافئین بالا و خاصیت انرژی بخشی آن به قهوه های ترکیبی اضافه می شود.
برای افرادی که به دنبال قهوه با کافئین پایین می گردند بیشتر پیشنهاد می شود که از قهوه هایی استفاده کنند که درصد بالایی از عربیکا در آن وجود دارد و اگر به دنبال کمترین حد کافئین هستند از قهوه 100 عربیکا برای دم آوری استفاده نمایند.
قهوه دکاف و قهوه کافئین پایین چه تفاوتی دارند؟
قهوه دکاف به قهوه ای می گویند که طی فرآیند کافئین زدایی با استفاده از آب و فیلتر ها و حلال های مخصوص کافئین آن تا حد زیادی گرفته شده است.
لغت DECAF به معنی بدون کافئین است که البته این ادعا درست نیست و به طور کامل نمی توان کافئین قهوه را از آن جدا کرد. بعضی از افراد فکر می کنند قهوه دکاف یعنی این که میوه قهوه به طور کلی کافئین ندارد ولی این تفکر اشتباه است و قهوه دکاف در دانه و روش رست و آسیاب تقریبا مثل قهوه های معمولی عمل آوری می شود.
قهوه کافئین پایین در واقع همان قهوه هایی است که فرآیند کافئین زدایی روی آن انجام نشده و به دلایل مختلف مثل درصد بالای عربیکا و نوع خاستگاه به طور ذاتی کافئین کمی دارد این قهوه ها همان قهوه های معمولی است که روزانه بسیاری از افراد آن را سرو می کنند. همچنین شیوه مصرف نیز می تواند در کاهش کافئین دریافتی قهوه تاثیر گذار باشد.
کدام نوع قهوه دکاف بهتر است؟
فرآیند کافئین زدایی قهوه دکاف می تواند روی طعم نهایی قهوه تاثیر گذار باشد و قبل از انتخاب قهوه کم کافئین باید به معیارهایی مثل کیفیت و عطر قهوه توجه شود ، همچنین توجه به میزان کافئین باقی مانده در محصول از نکاتی است که قبل از انتخاب قهوه دکاف باید در نظر گرفته شود.
روش های مختلفی برای کافئین زدایی از قهوه وجود دارد که می تواند هر کدام تا حد زیادی روی ویژگی عطری و طعمی دانه قهوه تاثیر بگذارد بنابراین اینکه روی یک بسته قهوه فقط نوشته باشد دکاف کافی نیست و باید به نوع فرآیند هم توجه نمود.
مانند خرید دان قهوه معمولی در خرید قهوه دکاف توجه به نکاتی مثل نوع دانه، خاستگاه قهوه، رست و روش فرآوری نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.
همچنین انتخاب قهوه کافئین پایین نیز به روش دم آوری دلخواه و ذائقه مخاطب نیز بستگی دارد و نمی توان برای همه افراد یک نوع خاص از قهوه دکاف را پیشنهاد کرد.
بهترین میکس قهوه با کافئین پایین چیست
برای انتخاب میکس قهوه با کافئین پایین معمولا توصیه می شود که از درصد عربیکای بیشتر و روبوستای کمتری استفاده شود زیرا همانطور که گفته شد کافئین عربیکا نسبت به روبوستا به مراتب کمتر است و برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کافئین هستند گزینه مناسبتری است.
میکس قهوه 50-50 برای افرادی که در روتین روزمره خود از میکس های پر روبوستا استفاده می کردند و حالا قصد کاهش کافئین را دارند ولی نمی خواهند به سراغ قهوه دکاف بروند انتخاب مناسبی است.
راهکار دیگری که می توان برای کاهش کافئین پیشنهاد کرد ترکیب قهوه دکاف با قهوه معمولی است در این روش میزان کافئین دریافتی تا حد مناسبی کاهش می یابد و در عین حال طعم و عطر قهوه نیز حفظ می شود.
چگونه کافئین قهوه را کم کنیم
برای کاهش کافئین قهوه یکی از بهترین راه ها انتخاب قهوه دکاف است، زیرا بخش زیادی از کافئین آن قبل از مصرف حذف شده است. اما اگر نمی خواهید کافئین آن به حد زیادی کم شود می توانید از دانه ها و میکس هایی استفاده کنید که درصد زیادی از عربیکا درون آن وجود دارد.
در مقاله کدام قهوه کافئین بیشتری دارد به طور کامل درباره میکس هایی که کافئین بالا هستند صحبت کرده ایم و می توان با جایگزین کردن آن ها با میکس های پر عربیکا کافئین قهوه را کاهش داد.
کاهش مقدار قهوه مصرفی در هر سرو راه دیگر کم کردن کافئین آن است، هر چه مقدار پودر قهوه که برای تهیه نوشیدنی استفاده می شود کمتر شود کافئین دریافتی نیز می تواند کاهش پیدا کند.
کاهش تعداد فنجان قهوه در طول روز نیز می تواند یکی از عوامل موثر در کمتر کردن کافئین باشد، نکته مهم در این خصوص این است که اضافه کردن شیر یا آب به قهوه، مقدار کافئین قهوه را کاهش نمی دهد و فقط نوشیدنی را رقیق تر می کند.
همانطور که فواید قهوه برای مردان و زنان می تواند بسیار اعجاب انگیز باشد، اگر با توجه به نوع حساسیت بدن و میزان کافئین مناسب برای آن استفاده نشود می تواند عوارضی مثل لرزش بدن بعد از خوردن قهوه داشته باشد و تجربه ای نامناسب را برای افراد رقم بزند.
بعد از متوجه شدن این نکته که کدام قهوه کافئین کمتری دارد می توانید در کافارو از دیکر نکات راجع به مصرف قهوه و سلامت مطلع شوید و پس از آن با توجه با ذائقه شخصی اقدام به خرید قهوه نمایید.
سوالات متداول
آیا قهوه دکاف کاملاً بدون کافئین است؟
خیر. در فرآیند کافئینزدایی بخش عمده کافئین قهوه حذف میشود، اما معمولاً مقدار کمی کافئین در دانه باقی میماند. بنابراین دکاف را نباید معادل قهوه کاملاً بدون کافئین دانست.
قهوه عربیکا کافئین کمتری دارد یا روبوستا؟
بهطور معمول عربیکا کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارد. به همین دلیل قهوههای 100 درصد عربیکا یا میکسهایی با درصد عربیکای بیشتر، برای افرادی که قصد کاهش مصرف کافئین دارند مناسبتر هستند.
کدام قهوه کمترین کافئین را دارد؟
اگر هدف دریافت کمترین میزان کافئین باشد، قهوه دکاف معمولاً بهترین انتخاب است. با این حال میزان دقیق کافئین میتواند با توجه به محصول، مقدار قهوه مصرفی و روش دمآوری متفاوت باشد.
آیا اضافه کردن آب یا شیر کافئین قهوه را کم میکند؟
خیر. اضافه کردن آب یا شیر، کافئین موجود در همان مقدار قهوه را حذف نمیکند و فقط نوشیدنی را رقیقتر میکند. برای کاهش واقعی کافئین باید مقدار قهوه، تعداد فنجانها یا نوع دانه و میکس را تغییر داد.
