طرز استفاده از فرنچ پرس برای چای

همانطور که می دانید از فرنچ پرس می توان برای دم کردن چای و انواع دمنوش ها استفاده کرد چون این ابزار دم آوری راحت ترین و کاربردی ترین ابزار شناخته شده برای چای و دمنوش است. چنانچه آشنایی با فرنچ پرس ندارید و برای شما سوال است که فرنچ پرس چیست؟ بهتر است اطلاعات بیشتری در مورد آن به دست آورید.

طرز استفاده از فرنچ پرس برای چای بسیار ساده است چون شما می توانید فرایند دم کردن را کنترل کنید و در پایان برگ های چای را با استفاده از فیلتر از نوشیدنی جدا کنید. اگر تمایل دارید نتیجه بهتری دریافت کنید، پیشنهاد می شود مقدار چای، دمای آب و مهم تر از همه زمان دم آوری را متناسب با نوع چای انتخاب کنید.

فرنچ پرس اگرچه در ابتدا برای تهیه قهوه شهرت پیدا کرد، اما به‌مرور به ابزاری کاربردی برای دم‌آوری چای نیز تبدیل شد. یکی از ویژگی‌های جالب این وسیله، فضای کافی برای باز شدن برگ‌های چای و آزاد شدن عطر و طعم طبیعی آن‌هاست. حتی آلتون براون، سرآشپز و نویسنده مطرح آمریکایی، در مطلبی درباره دم‌آوری چای با فرنچ پرس به این ویژگی اشاره کرده و آن را یکی از مزیت‌های فرنچ پرس در مقایسه با قوری‌های صافی‌دار می‌داند.

وسایل و مواد لازم برای تهیه چای با فرنچ پرس

وسایل و مواد لازم برای تهیه چای با فرنچ پرس خیلی زیاد و پیچیده نیست. شما تنها با داشتن ۲ تا ۳ گرم چای خشک و حدود ۲۵۰ میلی لیتر آب می توانید فنجان خود را آماده کنید.

وسایل مورد نیاز:

• فرنچ پرس تمیز
• ۲ تا ۳ گرم چای خشک یا برگ چای
• ۲۵۰ میلی‌لیتر آب
• کتری برای گرم کردن آب
• قاشق یا پیمانه
• فنجان مناسب برای سرو

آموزش استفاده از فرنچ پرس برای چای

برای دم کردن چای با فرنچ پرس، ابتدا مقدار چای مورد نظر را درون محفظه بریزید، آب را اضافه کنید و توجه داشته باشید که دمای مناسبی داشته باشد. بعد از پایان زمان دم آوری، برگ ها را با استفاده از پیستون جدا کنید.

مرحله اول؛ آماده کردن فرنچ پرس

ابتدا محفظه و فیلتر فرنچ پرس را کامل بررسی کنید و مطمئن شوید که تمیز باشند. پیشنهاد می کنیم در صورت تمایل، مقداری آب گرم داخل محفظه بریزید و بعد از چند ثانیه آن را خالی کنید. انجام این کار باعث می شود که بدنه فرنچ پرس از قبل کمی گرم شود و هنگام اضافه کردن آب، افت دمای شدید اتفاق نیفتد.

مرحله دوم؛ اضافه کردن چای خشک

برای یک فنجان چای حدود ۲ تا ۳ گرم چای خشک و ۲۵۰ میلی لیتر آب در فرنچ پرس بریزید. این مقدار می تواند شروع خوبی باشد و بعدا بر اساس میل شخصی شما قابل تغییر است.

مرحله سوم؛ اضافه کردن آب گرم

آب را با دمای مناسب برای همان نوع چای اضافه کنید. برای همه چای ها نمی توان از آب کاملا جوش استفاده کرد. چای سیاه معمولا دمای بالاتری نیاز دارد ولی چای سبز به آب خنک تر نیاز دارد.

شما می توانید آب را به آرامی روی برگ های چای بریزید تا همه برگ ها خیس شوند.

مرحله چهارم؛ زمان دادن برای دم کشیدن چای

درپوش را روی فرنچ پرس قرار دهید ولی پیستون را پایین نبرید. برای چای سیاه معمولا ۳ تا ۵ دقیقه و برای چای سبز ۲ تا ۳ دقیقه زمان می تواند شروع خوبی باشد.

زمان دم آوری طولانی و بیش از حد می تواند در بعضی از انواع چای باعث افزایش تلخی و گسی شود. به همین دلیل پیشنهاد می کنیم زمان را با تایمر کنترل کنید.

مرحله پنجم؛ پایین آوردن پیستون و سرو چای

بعد از تمام شدن زمان دم آوری، پیستون را به آرامی و بدون فشار زیاد پایین ببرید تا برگ های چای در قسمت پایین محفظه بمانند.

بعد از آن چای را خیلی سریع داخل فنجان بریزید. پیشنهاد می شود چای برای زمان طولانی در فرنچ پرس نماند، چون زمان تماس برگ ها با آب ادامه پیدا می کند و ممکن است طعم چای تلخ تر شود.

روش های تهیه چای و دمنوش با فرنچ پرس

فرنچ پرس برای چای سیاه، چای سبز و اکثر دمنوش های گیاهی قابل استفاده است ولی دما و زمان دم کشیدن هر کدام مشابه دیگری نیست.

تهیه چای سیاه با فرنچ پرس

برای تهیه یک فنجان چای سیاه ابتدا حدود ۲ تا ۳ گرم چای خشک و ۲۵۰ میلی لیتر آب نیاز است. دمای آب بهتر است حدود ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی گراد باشد و حدود ۳ تا ۵ دقیقه زمان برای دم آوری در نظر داشته باشید.

در صورتی که احساس کردید چای بیش از حد تلخ است در دفعات بعدی زمان دم آوری را کاهش دهید یا مقدار چای را کمی کمتر کنید.

تهیه دمنوش گیاهی با فرنچ پرس

تهیه دمنوش گیاهی با فرنچ پرس بسیار ساده است. شما می توانید دمنوش هایی مانند بابونه، نعنا و حتی به لیمو را با استفاده از فرنچ پرس آماده کنید. به طور کلی برای یک فنجان حدود ۲ تا ۳ گرم گیاه خشک و ۲۵۰ میلی لیتر آب می تواند کافی باشد.

بسته به نوع گیاه مورد نظر شما زمان دم آوری باید بین ۵ تا ۱۰ دقیقه تنظیم شود. توجه داشته باشید که حتما گیاهانی انتخاب کنید که برای مصرف خوراکی تهیه و ارائه می شوند و دستور مصرف همان محصول را در نظر داشته باشید.

اعداد نوشته شده نقطه شروع هستند و نوع محصول می تواند زمان یا دمای متفاوتی نیاز داشته باشد.

طرز تهیه چای سبز با فرنچ پرس

طرز تهیه چای سبز با فرنچ پرس مشابه چای سیاه نیست و کمی متفاوت است. علت آن این است که برگ های چای سبز معمولا به دمای پایین تر و زمان دم آوری کوتاه تری نیاز دارند.

برای یک فنجان چای سبز می توانید حدود ۲ گرم چای سبز و ۲۵۰ میلی لیتر آب استفاده کنید. باید دمای مناسب را در نظر داشته باشید. دمای مناسب بسته به نوع چای معمولا بین ۷۰ تا ۸۵ درجه سانتی گراد است.

در صورتی که دسترسی به دماسنج نداشتید، کافی است بعد از جوش آمدن آب کمی صبر کنید تا دمای آن پایین بیاید و بعد از آن آب را روی چای بریزید. بین ۲ تا ۳ دقیقه زمان برای دم کشیدن می تواند شروع خوبی باشد.

بعد از دم کشیدن و پایان زمان دم آوری بهتر است پیستون را آرام پایین بیاورید و چای را سریع داخل فنجان بریزید. اگر چای سبز طولانی مدت داخل فرنچ پرس بماند یا از آبی که بیش از اندازه داغ است استفاده شود، ممکن است طعم چای تلخ شود.

نکات مهم و اشتباهات رایج هنگام دم کردن چای با فرنچ پرس

استفاده از دمای ثابت برای تمام انواع چای می تواند از رایج ترین اشتباهات باشد. چون چای سبز معمولا آبی خنک تر از چای سیاه نیاز دارد.

مقدار نامناسب چای می تواند نوشیدنی را متفاوت کند. مثلا مقدار زیاد چای نوشیدنی را سنگین و گس می کند و مقدار خیلی کم می تواند طعم چای را رقیق کند.

پیستون را به آرامی پایین ببرید و سریع فشار وارد نکنید. فراموش نکنید که بعد از پایان دم آوری، چای را از فرنچ پرس خارج کنید. باقی ماندن بوی پودر قهوه یا هر نوشیدنی که از قبل وجود داشته می تواند عطر چای را متفاوت کند.

نحوه تمیز کردن فرنچ پرس بعد از تهیه چای

نحوه تمیز کردن فرنچ پرس بعد از تهیه چای به این صورت است که باید اجازه دهید فرنچ پرس خنک شود و بعد از آن برگ های باقی مانده را خارج کنید. محفظه و فیلتر را با آب گرم کاملا شستشو دهید و مطمئن شوید که ذرات چای بین توری فیلتر نمانده باشد.

تمیز کردن منظم فیلتر از باقی ماندن رسوبات جلوگیری می کند و این امکان را می دهد که نوشیدنی بعدی طعم و عطر طبیعی خودش را حفظ کند.

فرنچ پرس برای تهیه چای سیاه و انواع دمنوش می تواند کاربردی باشد. نکته رسیدن به طعم بهتر، کنترل مقدار چای و آب است. فراموش نشود که باید دمای مناسب هر نوع چای و زمان دم آوری را کنترل کنید.

در صورتی که در محل کار یا دانشگاه دمنوش و چای درست می کنید، دمنوش ساز 500 میلی نیز می تواند انتخاب خوبی باشد.

در صورتی که علاقه مند به نوشیدنی های بر پایه قهوه باشید می توانید طرز تهیه شیر قهوه با فرنچ پرس را آموزش ببینید. در کافارو برای شما انواع دستورات تهیه نوشیدنی های مختلف به همراه آموزش های کاربردی فراهم کردیم تا در خانه لذت طعم واقعی هر فنجان را تجربه کنید.

سوالات متداول