فرنچ پرس چیست؟ راهنمای کامل آشنایی با قهوه‌ساز ساده و دوست‌ داشتنی

فرنچ پرس چیست؟ کسانی که به دنبال درست کردن قهوه با یک روش ساده و کم هزینه در خانه و محل کار هستند، احتمالا نام فرنچ پرس را بسیار شنیده اند. این ابزار محبوب سال هاست که جای خود را بین سایر تجهیزات دم آوری باز کرده است. استفاده از فرنچ پرس راحت است و بدون استفاده از تجهیزات پیچیده می تواند یک شات قهوه غلیظ و خوش طعم را به شما ارائه کند.

 فرنچ پرس به ظاهر ساده به نظر می رسد و چیزی غیر از یک پارچ و یک پیستون نیست! افراد زیادی از فرنچ پرس برای ورود به دنیای قهوه استفاده می کنند. اما دیده شده که افراد زیادی حتی بعد از آشنایی با روش های پیشرفته تر دم آوری، باز هم به استفاده از فرنچ پرس ادامه می دهند.

 این ابزار به شما اجازه می دهد که بدون استفاده از روش های و تجهیزات گران قیمت یک قهوه دلنشین آماده کنید. خبر خوب این است که این وسیله فقط برای قهوه نیست! برای تهیه دم نوش های مورد علاقه و یا تهیه فوم شیر می توانید از این وسیله استفاده کنید. در این مقاله بررسی می کنیم که فرنچ پرس چیست؟ و آناتومی آن چگونه است! برای چه کسانی مناسب است؟ چه مزایا و محدودیت هایی دارد؟ هنگام خرید باید چه نکاتی را در نظر گرفت؟ این نوشته را دنبال کنید تا شناخت کامل تری از این قهوه ساز بسیار کاربردی داشته باشید.

فرنچ پرس چگونه کار می کند؟

این وسیله بر پایه یکی از ساده ترین مدل های دم آوری کار می کند، یعنی خیساندن قهوه در آب داغ و جدا کردن آن با فشار فیلتر. در این روش آب و قهوه فقط چند دقیقه با هم در تماس هستند و بعد از آن پیستون به آرامی به سمت پایین فشار داده می شود تا تفاله ها از نوشیدنی جدا شوند. بر خلاف بعضی روش ها که آب به سرعت از میان قهوه عبور می کند، در فرنچ پرس زمان تماس این دو بیشتر است. همین مورد عصاره گیری را بیشتر می کند و در نتیجه یک قهوه با بادی سنگین تر خواهیم داشت.

 به همین دلیل قهوه فرنچ پرس، معمولا پرتر، سنگین تر و روغنی تر از برخی از روش های فیلتری است. یکی از ویژگی های مهم این وسیله استفاده از فیلتر فلزی به جای فیلتر کاغذی است. فیلتر فلزی این اجازی را به روغن های طبیعی می دهد تا وارد فنجان شوند. تاثیر این روغن ها در رنگ و بافت قهوه زیاد است و برای برخی افراد از جذابیت های قهوه است. به زبان ساده بگوییم که در فرنچ پرس از پیچیدگی زیاد که از حوصله خیلی از ما خارج است خبری نیست! شما قهوه و آب را داخل مخزن می ریزید، صبر می کنید و سپس با پایین آوردن پیستون، نوشیدنی را آماده می کنید. این کل داستان بود و تمام!

اجزای اصلی فرنچ پرس را بشناسید

بد نیست که در این مطلب، آناتومی این روش دوست داشتنی را بشناسیم، پس با شناخت اجزای آن شروع می کنیم.

بدنه یا مخزن فرنچ پرس

بخش اصلی فرنچ پرس، همان بخشی است که آب و قهوه درون آن قرار می گیرند. مخزن ممکن است از شیشه، استیل، پلاستیک مقاوم و یا سرامیک ساخته شوند. هر کدام از این متریال، ظاهر، میزان حفظ حرارت و وزن متفاوتی دارند.

درپوش

در روی دهانه قرار می گیرد و کمک می کند تا در هنگام دم آوری دمای داخل مخزن حفظ شود. این قسمت از فرنچ پرس محل عبور میله پیستون نیز هست.

میله و پیستون

پیستون دقیقا همان بخش است که با دست آن را فشار می دهید. این قطعه به یک میله متصل است و با حرکت رو به پایین، فیلتر را درون مخزن جا به جا می کند.

فیلتر توری فلزی

مهم ترین بخش فرنچ پرس است، فیلتر فلزی تفاله ها را در پایین مخزن نگه می دارد و اجازه می دهد تا نوشیدنی از آن جدا شود. کیفیت فیلتر تاثیر بسیاری بر روی نتیجه نهایی دارد.

دسته

دسته برای گرفتن راحت تر فرنچ پرس طراحی شده است و برای مدل های شیشه اهمیت بسیاری دارد، چون مانع تماس مستقیم دست با بدنه داغ می شود. شناخت این بخش ‌ها به شما کمک می‌ کند هم انتخاب بهتری در زمان خرید داشته باشید و هم هنگام استفاده، عملکرد هر قسمت را بهتر درک کنید.

چه نوع نوشیدنی با فرنچ پرس بدست می آید؟

بسیاری از افراد قبل از خرید فرنچ پرس می پرسند که طعم قهوه فرنچ پرس دقیقا چگونه است؟ پاسخ کوتاه این است که قهوه از با بافت بیشتر، عطر محسوس تر و حس طبیعی تر، نتیجه این روش خواهد بود. در این روش چون فیلتر فلزی است، روغن ها و بسیاری از ذرات ریز قهوه وارد فنجان می شوند. نتیجه این که قهوه حاصل شده، نسبت به سایر روش ها شفافیت کمتری دارد، اما در عوض بادی قوی تری پیدا می کند. 

اگر از افرادی هستید که قهوه سبک و شفاف دوست دارید، احتمالا فرنچ پرس انتخاب اول شما نیست. اما اگر طعم عمیق و حس غلیظ تر دوست دارید، احتمالا از قهوه فرنچ پرس لذت خواهید برد. نتیجه نهایی فقط به خود ابزار بستگی ندارد. نوع دان قهوه یا حتی کیفیت پودر قهوه هم می تواند روی طعم فنجان قهوه شما اثر بگذارد. دانه تازه رست شده می تواند عطر بیشتری آزاد کند و تجربه بهتری بسازد. از نظر طعمی فرنچ پرس معمولا تعادل خوبی بین تلخی، شیرینی و عطر دارد. به ویژه اگر از مواد اولیه مناسب و آب با کیفیت استفاده شود. برای همین است که این روش در خانه، محل کار و حتی سفر کاربرد زیادی دارد.

فرنچ پرس برای چه کسانی مناسب است؟

یکی از دلایل محبوبیت فرنچ پرس گستردگی مخاطبان آن است. فرنچ پرس فقط مناسب حرفه ای ها نیست! افراد زیادی با سلایق و نیازهای متعدد می توانند از آن استفاده کنند. همان طور که در ابتدا هم گفتیم، اگر تازه کار هستید و می خواهید وارد دنیای دم آوری قهوه شوید، فرنچ پرس گزینه ای مناسب است که می توانید شما را بدون درگیر شدن با اجزای فنی، آشنا کند. برای کسانی که درست کردن قهوه را در خانه و بدون دستگاه های برقی دوست دارند، فرنچ پرس گزینه ای عالی است. این روش به برق نیازی ندارد، فضای زیادی را نیز اشغال نمی کند. به همین دلیل در خانه های کوچک؛ محیط کار، خوابگاه و حتی سفر قابل استفاده است. 

اگر به دنبال روشی ساده برای یادگیری مبانی دم آوری هستید، خواندن مقاله آموزش قهوه فرنچ پرس می تواند در کنار استفاده عملی از این وسیله، درک بهتری از روند کار به شما بدهد. همچنین افرادی که به نوشیدنی با بادی بیشتر علاقه دارند، معمولا از فرنچ پرس رضایت دارند. این روش برای کسانی که قهوه را رقیق دوست ندارند، بسیار جذاب است.

مزایای استفاده از فرنچ پرس نسبت به روش های دیگر

همین طور که تا اینجا متوجه شده اید، فرنچ پرس مزایای زیادی دارد، که در ادامه با جزئیات در مورد آن ها صحبت خواهیم کرد.

سادگی در استفاده

شاید مهم ترین مزیت این ابزار همین است. شما به تجهیزات عجیب و غریب یا مهارت خاصی نیاز ندارید. کافی است مواد اولیه را در اختیار داشته باشید و چند کار ساده را انجام دهید.

قیمت مناسب

در مقایسه با بسیاری از ابزارها و دستگاه های قهوه ساز، فرنچ پرس معمولا مقرون به صرفه تر است. به همین دلیل برای افرادی که با بودجه کم وارد دنیای قهوه می شوند گزینه ای مناسب است.

عدم نیاز به برق

این ویژگی باعث شده تا در سفر، کمپینگ و محل کار نیز بتوانید یک قهوه دلپذیر داشته باشید، فقط به آب جوش نیاز دارید.

طعم غنی و بافت کامل

چون فیلتر فرنچ پرس روغن های طبیعی را عبور می دهد، نوشیدنی طعم نهایی و بافت پر رنگ تری دارد.

چند کاره بودن

فرنچ پرس فقط برای دم کردن قهوه نیست، می تواند آن را برای درست کردن دمنوش، چای گیاهی و فوم کردن شیر نیز به کار گرفت. از طرف دیگر، آشنایی با موضوعاتی مثل طرز تهیه قهوه در خانه که در سایت کافارو وجود دارد، می ‌تواند به شما کمک کند از این ابزار بهترین نتیجه را بگیرید و انتخاب‌های آگاهانه‌ تری داشته باشید.

محدودیت های استفاده از فرنچ پرس

مانند هر روش دم آوری دیگر، فرنچ پرس نیز بی نقص نیست، پس بهتر است این نکات را قبل از خرید فرنچ پرس بدانید. یکی از مهم ترین نکات که باید قبل از خرید فرنچ پرس در نظر گرفت این است که مقداری رسوبات ریز ته فنجان طبیعی است. این مورد برای برخی قابل قبول است در حالی که برخی دیگر به قهوه شفاف علاقه دارند. اگر قهوه بعد از دم آوری  زمان زیادی را درون مخزن باقی بماند، احتمال دارد، طعم آن تلخ تر و سنگین تر شود. پس بهتر است بعد از آماده شدن قهوه سریع آن را به ظرف سرو یا ظرف دیگر انتقال دهید.

 در مدل های شیشه ای هم مسئله شکنندگی وجود دارد. اگر استفاده روزانه و پر تکرار دارید باید در نگهداری آن دقت بیشتری داشته باشید. همچنین کیفیت فیلتر در مدل های اقتصادی تر چندان ایده ال نیست و ممکن است ذرات بیشتری وارد فنجان شوند. برخی افراد تازه کار، به خاطر بی توجهی به جزئیات دم آوری نتیجه دلخواه را نمی گیرند. برای جلوگیری از این مشکل، آشنایی با اشتباهات رایج در دم آوری قهوه می تواند بسیار کمک کننده باشد.

هنگام خرید فرنچ پرس به چه نکاتی توجه کنیم؟

اگر روزی تصمیمی داستید فرنچ پرس بخریدف لطفا فقط به ظاهر آن توجه نکنید! چند نکته ساده اما مهم می تولاند کمک کند تا انتخاب بهتری داشته باشید:

جنس بدنه

فرنچ پرس شیشه ای ظاهر جذاب تری دارد و فرایند دم آوری در آن دیده می شود، اما شکننده تر نیز هست. مدل های استیل دوام بیشتری دارند و معمولا حرارت را هم بهتر نگه می دارند. اگر به دنبال گزینه ای مقاوم تر هستید، استیل انتخاب بهتری است.

ظرفیت

فرنچ پرس ها در اندازه های مختلفی تولید و عرضه می شوند. اگر معمولا فقط برای خودتان قهوه درست می کنید، همان فرنچ پرس کوچک کافی است. اما اگر برای خانواده، دفتر کار یا مهمانی کوچک قهوه درست می کنید، بهتر است تا سراغ مدل های بزرگ تر بروید.

کیفیت فیلتر و قطعات

فیلتر باید محکم، دقیق و قابل شستشو باشد. هر چه کیفیت ساخت فیلتر بهتر باشد، احتمال ورود تفاله به قهوه کاهش می یابد.

راحتی شست و شو

مدلی را انتخاب کنید که قطعات آن به راحتی جدا شوند و تمیز کردن آن دردسر نداشته باشد.

طراحی دسته و درپوش

این موارد ممکن است جزئی به نظر برسند، اما در استفاده های روزمره اهمیت زیادی دارند. دسته باید خوش دست باشد و درپوش هم به خوبی روی مخزن قرار گیرد. اگر می ‌خواهید نتیجه نهایی بهتر شود، دانستن موضوعاتی مثل درجه آسیاب قهوه برای هر روش دم آوری و حتی نسبت استاندارد آب به قهوه هم در کنار خرید ابزار مناسب مفید است، توصیه می کنیم برای تهیه قهوه ای با کیفیت تر درباره این موضوعات مطالعه کنید.

دیگر کاربردهای فرنچ پرس

بسیاری از افراد فرنچ پرس را برای دم کردن قهوه می شناسند در حالی که کاربرد های دیگری نیز دارد. برای دم کردن انواع دمنوش های گیاهی مانند نعناع، چای ترش، گل گاوزبان، بابونه و سایر ترکیبات گیاهی می توانید از آن بهره بگیرید.

 فیلتر فلزی به جدا گردن برگ ها و تکه های گیاه کمک می کنند تا سرو راحت تری داشته باشید. همان طور که گفتیم می توان از فرنچ پرس برای تهیه شیر فوم دار نیز استفاده کرد. اگر شیر گرم را دخل فرنچ پرس بریزید و پیستون را چند بار بالا و پایین کنید، می توانید فوم ایجاد کنید. این روش برای تهیه لته خانگی یا نوشیدنی ها مشابه کاربردی است. برای کسانی که به روش های ساده و بدون دستگاه علاقه دارند، فرنچ پرس یک انتخاب کاربردی محسوب می شود. به همین دلیل گاهی در کنار مطالبی مثل طرز تهیه قهوه بدون دستگاه هم از آن یاد می شود.

 چرا فرنچ پرس پرطرفدار است؟

با وجود ابزارهای مدرن تر فرنچ پرس همواره محبوب مانده است. این تجربه فقط به سادگی استفاده و اقتصادی بودن نیست، بلکه به خاطر تجربه استفاده است. استفاده از فرنچ پرس حس نزدیکی بیشتر را به فرآیند تهیه قهوه ایجاد می کند. شما همه چیز را از نزدیک می بینید؛ اضافه شدن آب داغ تا پایین رفتن پیستون و آماده شدن نوشیدنی. این مشارکت مستقیم برای بعضی از افراد جذاب است و باعث می شود تا قهوه خوردن از یک کار روزمره به یک تجربه لذت بخش تبدیل شود. از طرف دیگر این ابزار آزادی بیشتری به شما می دهد.

 هرکس می تواند با تغییر نوع قهوه، دمای آب، مدت زمان تماس و نسبت مواد، نوشیدنی را مطابق سلیقه خودش تنظیم کند. همین انعطاف پذیری یکی از دلایل ماندگاری این روش در میان مصرف کنندگان خانگی همین است. در کنار این موضوع کسانی که روش های دیگر را نیز امتحان می کنند، معمولا دوست دارند تفاوت ها را بشناسند، مثلا بعد از تجربه این روش، سراغ طرز تهیه قهوه با موکاپات هم می روند تا سبک های مختلف را مقایسه کنند. محبوبیت فرنچ پرس اتفاقی نیست، این وسیله تعادلی خوب بین سادگی، کیفیت و لذت استفاده ایجاد کرده است.

آیا فرنچ پرس ارزش خرید دارد؟

اگر بخواهیم خیلی ساده پاسخ بدهیم، بله! برای بسیاری از افراد فرنچ پرس یکی از بهترین گزینه ‌ها برای شروع یا حتی ادامه مسیر قهوه‌ نوشی در خانه است. این ابزار هم استفاده راحتی دارد، هم قیمت آن معمولا مناسب است و هم می ‌تواند قهوه ‌ای خوش‌ عطر و خوش ‌بدنه آماده کند. فرنچ پرس برای کسانی مناسب است که می‌ خواهند بدون دردسر زیاد، قهوه‌ ای با کیفیت قابل قبول تهیه کنند. همچنین برای افرادی که به روش ‌های ساده، کم‌ هزینه و بدون نیاز به برق علاقه دارند، انتخابی بسیار کاربردی به حساب می‌آید.

 البته مثل هر ابزار دیگری، محدودیت‌ های خودش را هم دارد، از جمله وجود مقداری رسوب در فنجان یا نیاز به دقت بیشتر در زمان سرو. اما اگر این موارد برای شما مسئله بزرگی نباشد، احتمالا از خرید آن رضایت خواهید داشت. در نهایت، فرنچ پرس فقط یک وسیله برای دم کردن قهوه نیست، بلکه راهی ساده برای نزدیک ‌تر شدن به دنیای قهوه و لذت بردن از یک فنجان نوشیدنی تازه در خانه است. اگر به دنبال ابزاری هستید که هم کارآمد باشد، هم ظاهر خوبی داشته باشد و هم تجربه‌ای خوشایند بسازد، فرنچ پرس می‌تواند انتخاب بسیار خوبی برای شما باشد.